بادام درختي

بادام درختی

 

به طور کلی دو نوع بادام وجود دارد :

1- بادام شیرین Sweet Almond

 2- بادام تلخ Bitter Almond

هر دو نوع بادام شیرین و تلخ، بومی خاورمیانه است، اما...

ادامه مطلب: بادام درختي

تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان

آفتابگردان بومي آمريكاي شمالي بوده و به فراواني در بسياري از مناطق قاره آمريكا يافت مي شود . گرچه تراكم جمعيت و پراكنش آن با افزايش شهر نشيني و چراي حيوانات و غيره كاهش يافته است ولي تنوع ژنتيكي آن را هنوز هم در جوامع بومي مي توان يافت . آفتابگردان بومي به وسيله بوميان آمريكاي شمالي مورد استفاده قرار مي گرفت و شواهد باستان شناسي نشان مي دهد كه انواع طبق

درشت و دانه درشت آن قرن ها قبل موجود بوده است . آفتابگردان توسط بعضي از بوميان آمريكايي

ساكن شرق كوه هاي راكي مخلوط با ساير سبزيجات در تغذيه و ...

ادامه مطلب: تخمه آفتابگردان

تخمه كدو

تخم كدو منبعی غنی از مواد معدنی، پروتئین و چربی های غیر اشباع است كه در سلامت پروستات، استخوان‌ها و پیشگیری از التهاب مفاصل موثر است.

 كدو در مكزیك حدود ۱۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح كاشته شد و به عنوان یكی از گیاهان جالیزی به شمار می آمد. برای اولین بار در سال ۱۴۹۲ میلادی كریستف كلمب در سفر خود از كاشت كدو به صورت جالیزی گزارش كرد و آن را هندوانه ایندوها نام برد كه بسیار خوشمزه بود و از آن دردرمان بسیاری از بیماری ها استفاده می كرده اند. بذر كدو توسط او به اروپا آورده شد و كاشت این گیاه جالیزی برای اولین بار در اروپا آغاز شد. بذر كدو را در اوایل خرداد ماه می كارند و سپس در شهریور ماه برداشت می كنند. میانگین وزن هر كدو ۸ كیلوگرم است كه به طور متوسط هر كدو حاوی ۲۰۰ ـ ۱۵۰ گرم تخم كدو می باشد. تخمه كدو سبز تیره و صاف است و توسط یك پوسته سفید ـ زرد پوشیده شده است.